অন্যতম জনপ্রিয় ভোজ্য আইসিস হিসাবে, কিউব আইসগুলির ক্রমবর্ধমান বাজারের শেয়ার রয়েছে। কিউব আইস উত্পাদনকারী মেশিনগুলি ব্যবহারের সাইট এবং আইস উত্পাদন আউটপুট অনুসারে বাণিজ্যিক কিউব আইস মেশিন এবং শিল্প কিউব আইস মেশিনে বিভক্ত।

শিল্প কিউব আইস মেশিন বাণিজ্যিক কিউব আইস মেশিন

একটি ভোজ্য কিউব আইস মেশিন হিসাবে, বরফের সাথে সরাসরি যোগাযোগ করা বরফের ট্রে বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। আইস ট্রে এর উপাদান এবং গুণমান উভয়ই ব্যবহারকারীর সুরক্ষার সাথে সম্পর্কিত।

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, কিছু ব্যবসায় ব্যয় হ্রাস করতে অ্যালুমিনিয়াম আইস ট্রে তৈরি করেছে। উপাদান হ'ল ডাই-কাস্ট অ্যালুমিনিয়াম। যেহেতু এই ধরণের আইস ট্রে একটি নতুন বিকাশযুক্ত পণ্য, তাই গুণটি নিয়ন্ত্রণ করা কঠিন, যার ফলে অসম বরফ গঠন, অবিরাম বরফ অপসারণ এবং অন্যান্য অনেক সমস্যা দেখা দেয়। একই সময়ে, ব্যবহৃত অ্যালুমিনিয়াম খাদ্য গ্রেডের মান পূরণ করা কঠিন, সুতরাং সরঞ্জাম নির্বাচন করার সময় অ্যালুমিনিয়াম আইস ট্রেগুলি যথাসম্ভব এড়ানো উচিত।

অ্যালুমিনিয়াম আইস ট্রে

চিরন্তন কিউব আইস মেশিনে ব্যবহৃত সমস্ত আইস ট্রে তামা দিয়ে তৈরি। এগুলি তামার শীট দিয়ে তৈরি, যা সমান আকারের গ্রিডের স্কোয়ার গঠনের জন্য ক্রসক্রসযুক্ত। তামা শিটের মধ্যে ওয়েল্ডিং পেস্ট প্রয়োগ করা হয়। একত্রিত আইস ট্রে বেকিংয়ের জন্য 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস ওভেনে স্থাপন করা হয়। ওয়েল্ডিং পেস্টটি উচ্চ তাপমাত্রায় গলে যায় এবং তামা শিটগুলির মধ্যে ফাঁকগুলিতে প্রবেশ করে। পুরো আইস ট্রে শীতল হওয়ার পরে, তামা শীটগুলি দৃ firm ়ভাবে একে অপরের সাথে সংযুক্ত থাকে। ওয়েলড আইস ট্রেটি সামগ্রিক নিকেল প্লেটিংয়ের জন্য নিকেল প্লেটিং ওয়ার্কশপে প্রেরণ করা হয়। নিকেল ধাতুপট্টাবৃত প্রক্রিয়াটি অবশ্যই খাদ্য গ্রেডের প্রয়োজনীয়তা অনুসারে কঠোরভাবে সম্পন্ন করতে হবে। নিকেল প্লাটিং শেষ হওয়ার পরে, সাদা প্লাস্টিকের অংশগুলি ইনস্টল করা হয় এবং একটি সমাপ্ত আইস ট্রে প্রস্তুত।

তামার শীট

আইস ট্রে একত্রিত করুন

আইস ট্রে একত্রিত করুন

আইস ট্রে সমাপ্ত

যেহেতু তামার শীটের উচ্চতা 22 মিমি, এবং সর্বোচ্চ বরফ তৈরির দক্ষতার সাথে বরফের ট্রেটির আকার 22 × 22 × 22 মিমি, আইসিমার আইস কিউব মেশিনগুলির স্ট্যান্ডার্ড মডেলের আইস ট্রেগুলি সমস্ত উপরের স্পেসিফিকেশনগুলির আইস ট্রে ব্যবহার করে, 19 টি গ্রিডগুলি অনুভূমিকভাবে এবং 21 টি গ্রিডগুলি উল্লম্বভাবে ব্যবহার করে। একটি আইস ট্রে একবারে 399 আইস কিউব উত্পাদন করতে পারে, যা 18 টি গ্রিডগুলি অনুভূমিকভাবে এবং 19 টি গ্রিড উল্লম্বভাবে ব্যবহার করে এমন কিছু মেশিনের চেয়ে বেশি এবং একটি বরফের ট্রেতে কেবল 342 আইস কিউব, আরও 57। যদি এটি 5 টন আইস মেশিন হয়, আইসিমার 18 আইস ট্রে ব্যবহারের নকশা অনুসারে, প্রতিবার বরফটি সরানোর সময়, আইসিমা আইস কিউব মেশিনটি 57 গ্রিড উত্পাদন করবে × 18 = 1026 সাধারণ আইস কিউব মেশিনের চেয়ে বেশি বরফ কিউব। আইস কিউব প্রতি 9 জি ওজনের উপর ভিত্তি করে গণনা করা, আইসিইএমএ আইস কিউব মেশিন সাধারণ আইস কিউব মেশিনের চেয়ে 9234g বেশি উত্পাদন করবে। এ কারণেই চিরন্তন আইস কিউব মেশিনের অতিরিক্ত উত্পাদন রয়েছে।

আইস ট্রে সমাপ্ত

এটি লক্ষ করা উচিত যে বাজারে কিছু বণিক দাবি করেছেন যে আইস ট্রেটি স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি, তবে তা নয়। যেহেতু প্রক্রিয়াটির উপাদানগুলির নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তা রয়েছে, তাই স্টেইনলেস স্টিল এ জাতীয় বরফের ট্রে তৈরি করতে ব্যবহার করা যায় না। যাইহোক, তামা একটি আসল খাদ্য গ্রেড উপাদান, তাই ইচ্ছাকৃতভাবে বলার দরকার নেই যে এটি স্টেইনলেস স্টিল।

22*22

35*35